Mohamed BOUMAZA est sous-chef pâtissier à Disneyland Paris. Ses équipes et lui confectionnent une grande partie des desserts que proposent les parcs avec notamment, le dessert du mois au Plaza Gardens Restaurant.
Après avoir suivi un parcours d’étude dans une école spécialisée à destination des personnes sourdes et malentendantes, Mohamed a fait le choix de Disneyland Paris pour exercer sa passion : la pâtisserie. Convaincu de sa première expérience en CDD, il intègre définitivement les équipes des Délices de Minnie (pâtisserie centrale de Disneyland Paris) en 2014, où il deviendra commis de cuisine, puis évoluera en devenant, demi-chef, chef de partie et enfin sous-chef, le métier qu’il exerce aujourd’hui.
Avec son équipe, ils produisent les nombreuses gourmandises pour les différents restaurants de notre destination, tels que PYM Kitchen, l’Agrabah Café Restaurant, le Victoria’s Home-Style Restaurant et bien d’autres.
C’est d’ailleurs la possibilité de faire parler sa créativité et les échanges avec ses collègues qui le motivent le plus : trouver des nouveaux desserts, innover et, en tant que Team Leader, encourager les Cast Members de son équipe à imaginer, eux aussi, des nouvelles recettes, c’est une source de satisfaction qui porte ses fruits… Ou mieux, ses gâteaux ! Comme l’idée du “dessert du mois” au Plaza Gardens Restaurant, où, chaque mois, un membre de son équipe, propose un dessert qu’il a développé pour l’occasion.
Découvrez-en plus sur le travail de Mohamed !
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